Ristorante Atman a Villa Rospigliosi

Ristorante Atman a Villa Rospigliosi. Via Borghetto 1, Loc. Spicchio, Lamporecchio (PT)  Tel (+39) 0573 160 3051 -  info@ristoranteatman.it

Inserito nella splendida Villa Rospigliosi di Lamporecchio, immerso nelle verdi colline della Toscana, il ristorante Atman propone una cucina moderna, dove ricerca e tradizione convivono all'interno di una location unica, storia e modernità si mescolano, creando un ambiente speciale dove è facile lasciarsi trasportare in un esperienza unica.



IGLES CORELLI - EXECUTIVE CHEF

Originario di Filo in provincia di Ferrara, nelle valli al confine tra Emilia e Romagna, dal 2010 Igles Corelli è lo chef del ristorante Atman, prima a Pescia e da maggio 2015 a Spicchio di Lamporecchio, in provincia di Pistoia, dove propone la propria cucina, definita spesso come “Cucina Garibaldina”, poiché valorizza le eccellenze di tutta Italia. Il suo lavoro di ricerca e la sua passione per il servizio continuano a ricevere riconoscimenti importanti, come l’assegnazione della stella Michelin.

Igles arriva alla ribalta nazionale e internazionale tra gli anni ottanta e novanta, come chef dell’ormai mitico ristorante Il Trigabolo di Argenta, in provincia di Ferrara. Nei quattordici anni a capo della brigata di cucina, che ha poi prodotto molti chef di successo, Igles raccoglie numerosi riconoscimenti, oltre all’assegnazione di due stelle dalla guida Michelin, collocandosi tra i primi ristoranti d’Italia del periodo e contribuendo all’avanzamento della cucina italiana con piatti considerati oggi dei classici.

Nel 1996 Igles si sposta di pochi chilometri aprendo il proprio ristorante, La Locanda della Tamerice immerso nelle valli di Ostellato. Nei successivi quattordici anni Igles riceve nuovamente una stella Michelin e consolida la sua posizione di "Maestro" della cucina italiana.

www.iglescorelli.it

Da martedì al sabato - Cena  19:30 - 22:30
Domenica - Pranzo 12:30 - 15:00
Chiuso il lunedì

VIA BORGHETTO 1, LOC. SPICCHIO - 51035 LAMPORECCHIO (PT)
TEL (+39) 0573 803432 - 0573 1603051         INFO@RISTORANTEATMAN.IT

 


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